Holunderlikör von Irene Woltz

Getraenke

Zutaten:

2 kg Holunder

2 ½ ltr. Wasser

1 Vanilleschote

2 – 3 Nelken

Geriebene Zitronenschale

1500 g Zucker

1 ltr. Weingeist (96 %) oder ½ ltr. Korn oder ¼ ltr. Rum (80 %)

Zubereitung:

Den Holunder waschen und mit dem Wasser einen Tag stehen lassen.

Mit Vanilleschote und Gewürzen ½ Stunde kochen lassen.

Das Ganze durch ein Tuch pressen und mit dem Zucker aufkochen.

Anschließend abkühlen lassen und Weingeist und Rum dazugeben.

In vorbereitete Flaschen abfüllen und kühl lagern.

 

Tipp: Eignet sich toll als Geschenk für Likörfreunde.